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本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。


【食物誌102】用電鍋就能做出館子菜

電鍋出好菜
不必上餐館,在家請客就可以。

電鍋是每個家庭必備的法寶,也是中式料理獨有的特色。現在流行用電鍋做料理,省去瓦斯的耗費、除去油煙的干擾,對於自用或請客而言,都是省時又省力的料理方式。館子菜著重色香味,食材的選擇與注意事項便是關鍵,本書教您電鍋做菜的六大技巧,例如水量多寡、入鍋時機、加熱時間等,以及電鍋保養的訣竅,讓您輕輕鬆鬆完成一餐!

【食物誌37】電子鍋也可以煲湯

想要來一鍋暖呼呼的燉湯,但是一想到要花好幾個小時細火慢燉,還得顧著爐火以免燒乾,加上要花費不少的瓦斯費就讓人覺得麻煩費時想放棄。現在教你一個最簡單的燉湯方式,利用電子鍋把所有食材都丟進去,按下開關就可以等著喝湯囉。原來電子鍋不只能煮飯,還能燉湯,大家都知道可以利用傳統電鍋來燉湯,但是電子鍋還更方便簡單。電子鍋煮湯的原理跟傳統電鍋大同小異,但是你可以不管要在外鍋加多少水,而且一樣美味。在追求料理迅速省事的時代裡,用電子鍋讓你更快享受一碗美味的湯。
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